Können wir Ihnen helfen?
Häufig gestellte Fragen
Versand
Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?
Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Schwarzwaldholz ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich.
Wie wird die Ware gekühlt?
Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus vakuumiertem Crushed Ice aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Schwarzwaldholz gedämmt.
Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?
Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein.
Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren.
Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen telefonisch in Kontakt zu treten.
Verpackung
Wie kann ich die Verpackung entsorgen?
Die Isolierplatten können im Bio Müll entsorgt oder verbrannt werden. Das Kühlmaterial besteht ausschließlich aus Wasser, hier können die Beutel aufgeschnitten, entleert und recycled werden.
Kann ich die Verpackung zurück senden?
Eine Rücksendung macht leider aus ökologischer und ökonomischer Sicht keinen Sinn.
Wir müssten die Platten aufwendig reinigen, da wir Lebensmittelrechtlich diese nur dann wieder in den Verkehr bringen können.
Wie werden die Produkte verpackt?
Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.
Sind die Vakuumbeutel Sous Vide geeignet?
Ja, alle unsere Vakuumbeutel sind Sous-Vide geeignet.
Sollte sich allerdings ein sogennanter Knochen Leinen im Beutel befinden, empfiehlt es sich nicht das Produkt so Sous Vide zu garen. Die Knochenleinen sind gewachst und das Wachs würde dann sich verflüssigen.
Produktfragen
Kann man Fleisch, welches gefroren versendet wurde, wieder einfrieren auch wenn es angetaut ankommt?
Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren. Weitere Details dazu hier
Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?
Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.
Wie friere ich Fleisch richtig ein?
Fleisch sollte möglichst schnell, d.h. kalt eingefroren werden. Es empfiehlt sich das kälteste Fach der Gefriermöglichkeit zu verwenden. Im Temperaturbereich von -0,5°C bis -5°C ist die stärkste Eiskristallbildung. Diesen Temperaturbereich gilt es möglichst schnell zu unterschreiten um möglichst wenig Zellschädigung und damit wenig Fleischsaftverlust zu erhalten.
Wie taue ich Fleisch richtig auf?
Fleisch sollte möglichst schonend aufgetaut werden. Das heißt idealerweise sollte das Fleisch 1-2 Tage vor dem gebrauch aus dem Froster genommen werden. Es sollte im Kühlschrank bei ca. 4°C schonend aufgetaut werden. So wird verhindert dass das Fleisch viel Fleischsaft verliert und der Bakterielle Wachstum wird möglichst gering gehalten.
Adresse
Metzgerei Reichenbach GmbH & Co. KG
In den Engematten 9
79286 Glottertal
Deutschland
Glottertal, Deutschland Telefon: 07684 / 90 77 99 8
E-Mail: [email protected]
https://www.der-schwarzwaelder.com/
In den Engematten 9
79286 Glottertal
Deutschland
Glottertal, Deutschland Telefon: 07684 / 90 77 99 8
E-Mail: [email protected]
https://www.der-schwarzwaelder.com/