Rinderschinken

Der Rinderschinken wird aus mageren Stücke aus der Rinderkeule hergestellt. Diese werden mit Steinsalz und edlen Kräutern gewürzt und mit Rotwein verfeinert. Anschließend wird der Schinken für 3 Monate luftgetrocknet. So entsteht ein unverwechselbares Aroma.

In unserer Schwarzwälder Metzgerei im Glottertal, stellen wir seit über 60 Jahren beste Wurst und Schinkenwaren her. Die Rezepte werden von Generation weitergegeben. Unser Konzept ist Deutschlandweit einzigartig. Durch eigene Landwirtschaft und ausgewählten Partner Betrieben stellen wir alle Wurst und Schinkenprodukte aus eigner Aufzucht und Schlachtung her. Kein Zwischenhandel, alles regional direkt aus dem Schwarzwald.
Wir arbeiten getreu dem Motto – geht es dem Tier gut – geht es uns gut.
Des weiteren achten wir sehr auf eine Nachhaltige Produktion, unsere Transportwege sind maximal 40 km lang, unsere Kühlanlage gehört zu den Umweltfreundlichsten Kühlanlagen Deutschlands. Wir wurden schon mehrfach mit Zertifikaten und Auszeichnungen für Umwelt und Nachhaltigkeit ausgezeichnet.

Qualität die man schmeckt.