Traditionelle Schwarzwälder Spezialitäten und Innovative Produkte direkt aus unserer Metzgerei - ein absoluter Hochgenuss...
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Spezialitäten

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Unsere hochwertigen Spezialitäten werden ohne Ausnahme aus eigenem Viehbestand und dem Viehbestand von unseren Partnern hergestellt.  Auf dieser Grundlage schaffen wir hochwertige Produkte mit einer herausragenden Qualität.
Unsere kurzen Transportwege schonen Vieh und Umwelt. Wir transportieren die Tiere maximal 50 km vom Hof bis in unsere Metzgerei. Eine schonende und Stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb ist ein wichtiger Baustein für die Qualität der Schinken.

Selbstverständlich verarbeiten wir alle Produkte direkt bei uns im Haus, vom Zerlegen über das Würzen bis hin zum räuchern. Alles aus einer Hand.

Was sind traditionelle Wurst Spezialitäten?

Die Auswahl an Wurst Spezialitäten aus unserer Gegend ist sehr umfangreich. Angefangen von der klassischen Schwarzwurst über die knackigen Landjäger bis zu dem berühmten Badieschen Schäufele gibt es bei uns kulinarisch viel zu entdecken und genießen.

Was ist typisch für Wurstwaren aus dem Schwarzwald?

Die traditionelle Haltbarmachung des räuchern ist charakteristisch für Schwarzwälder Wurstwaren. So werden viele unserer Wurstwaren im traditionellen Tannenrauch geräuchert, so erhalten diese ihren unverkennbaren Geschmack. Allgemein kann man sagen das Schwarzwälder Wurstwaren sehr viel Charakter haben und kernig im Geschmack sind.
Was macht die Wurstwaren aus unserer Traditions-Metzgerei so besonders?
Durch die eigene Aufzucht, den eigenen Transport, eigene Schlachtung, eigene Herstellung und eigenen Versand, kommen alle Wurstwaren von Anfang an aus unserer Hand.
Dadurch haben wir zu jedem Zeitpunkt den kompletten Einfluss auf die Qualität unserer Produkte. Das beginnt beim hochwertigen Futter, über die tiergerechte Haltung, den tierschonenden Transport und die rücksichtsvolle Schlachtung, der sorgfältigen Herstellung und endet bei der nachhaltigen und sicheren Versandverpackung.
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